Soal-soal Latihan Prakarya Bab 4 "Pengolahan Dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Khas Daerah" Kelas XI

1. Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
    A. DKI Jakarta
    B. Palembang.
    C. Surabaya
    D. DIY Yogyakarta
    E. Tangerang

2. Makanan khas daerah adalah…
    A. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
    B. Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah
    C. Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah
    D. Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri
    E. Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

3. Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali…

    A. Banyak menggunakan sayur-mayur mentah
    B. Sedikit pedas dan asam
    C. Bersantan.
    D. Biasanya panas
    E. Dominan masakan terbuat dari ikan

4. Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah…
    A. Gulai Ayam
    B. Chicken Steak
    C. Karedok
    D. Rujak cingur
    E. Gudeg.

5. Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…
    A. Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas
    B. Terbuat dari Ikan dan serba asin
    C. Terbuat dari santan
    D. Terbuat dari buah-buahan
    E. Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

6. Bahan Nabati adalah…
    A. Bahan yang terbuat dari kacang-kacangan
    B. Bahan yang terbuat dari hewan
    C. Bahan yang terbuat dari kelapa
    D. Bahan yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan
    E. Bahan yang terbuat dari daging ayam

7. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah..
    A. Bahan Nabati dan Kimia
    B. Bahan Nabati dan Hewani
    C. Bahan Hewani dan Pengawet
    D. Bahan Nabati dan Sintesis
    E. Bahan Hewani dan Protein

8. Apa fungsi dari Karbohidrat bagi tubuh manusia?
    A. Meningkatkan system imunitas tubuh
    B. Menurunkan penglihatan
    C. Sebagai Zat pembangun
    D. Sumber kalori utama bagi manusia
    E. Sumber kelemahan bagi manusia

9. Lemak dapat berfungsi untuk melarutkan vitamin-vitamin ini, kecuali…
    A. Vitamin A
    B. Vitamin K
    C. Vitamin E
    D. Vitamin B12
    E. Vitamin D

10. Kenapa pada masakan rendang banyak mengandung Lemak?
     A. Karena terasa pedas
     B. Karena menggunakan bahan pengawet
     C. Karena menggunakan santan yang kental
     D. Karena berasal dari Sumatra Barat
     E. Karena berwarna coklat

11. Protein memiliki fungsi utama sebagai zat…
     A. Zat Pembangun
     B. Zat Pendobrak
     C. Zat Kimia
     D. Zat Metabolism
     E. Zat Penguat

12. Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying?
     A. Memasak dengan sedikit minyak
     B. Menggoreng dengan wajan dangkal
     C. Menggoreng dalam minyak
     D. Memasak bahan makanan dengan uap air
     E. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

13. Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan Basah kecuali..

     A. Merebus
     B. Mengukus
     C. Blanching
     D. Saute

     E. Braising

14. Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...
    A. Mika
    B. Anyaman Daun pisang

    C. Gelas
    D. Alumunium foil

    E. Stainless steel

15. Berikut ini kreiteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali...
    A. Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
    B. Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
    C, Bahan kemasan tidak berbau
    D. Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
    E. Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

Hayoo...hayoo... yang belum tahu, semoga bermanfaat guys^^ -SalamCAWISS